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Lexikon
der Aquakulturtechnik
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Wollhandkrabbe
Die Wollhandkrabbe (Lat.
Eriocheir sinensis , engl. chinese mitten crab, shanghai crab)
oder chinesische Wollhandkrabbe ist eine ca. 7...9 cm breite
(Panzerbreite)
® Krabbenart, die aus den Mündungsgebieten der großen
Ströme Chinas in deutsche Häfen der Nordseeküste (Weser oder Elbe)
eingeschleppt worden ist (Ballastwasser von Schiffen)
und sich von dort aus rasch verbreitet hat.
Der Name bezieht sich auf die etwas
"wolligen" Scheren der Krabbe.
Die
Nahrung der Krabben besteht überwiegend aus Wasserpflanzen und kleinen
Bodentieren (Insektenlarven, Schnecken, Muscheln). Außerdem dringt die
Wollhandkrabbe in Fischreusen ein und frisst den Köder oder greift die
gefangenen Fische an.
Stetige bessere Wasserqualität führt zu periodischen Massenvermehrungen
der Wollhandkrabbe, welche sich negativ auf die Flussbiotope auswirkt.
In China gelten die Wollhandkrabben als
besondere Delikatesse.
Serviert werden die Krabben im ganzen. Man kann das Fleisch nach dem
"knacken" der Schale leicht herausholen. Nur die Kiemen und die
Verdauungsorgane sind nicht zum Verzehr geeignet. Tiere ab 50 g sind für
den menschlichen Verzehr geeignet.
Weitere Informationen:
®
Biologische Daten Wollhandkrabbe
®
Die Wollhandkrabbe - eine Krabbe
reist um die Welt
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