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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Traceability
 

Mit Traceability ist die Rückverfolgbarkeit von Lebens- und Futtermittel gemeint (z. B. Food Traceability). Die EU-Verordnung Nr. 178/2002 fordert alle Futter- und Lebensmittelunternehmen dazu auf, bis zum 31. Dezember 2004 die Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte sicherzustellen. Des weiteren verpflichtet die Verordnung alle Unternehmen zum Rückruf von Lebensmitteln, die den gesetzlichen Anforderungen nicht genügen.

 
 
 
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