Lexikon der Aquakulturtechnik

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Sardellen
 

Die Sardellen (lat. Engraulidae), auch Anchovis, ist ein kleiner zu den Heringsartigen gehörender Schwarmfisch. Die Sardelle ernährt sich hauptsächlich von Plankton. Die europäische Sardelle kommt an den europäischen Küsten, der westafrikanischen Küsten und dem Schwarzen Meer vor. Die Sardelle ist ein wichtiger Nutzfisch.

Sardellen werden häufig zur Fischmehlverarbeitung gefischt gefischt. Vor den Küsten Perus werden weltweit die meisten sardellen gefischt. Eine kalte, nahrungsreiche Strömung (Humbolt-Strömung) lässt dort viele Fische gedeihen. Jährlich werden in Peru über 10 Mio. Tonnen dieser Fische gefangen. Sie werden zur Herstellung von ® Fischmehl verwendet. In manchen Jahren kann sich das ® Plankton aufgrund einer gegenläufigen, warmen Strömung, die den Namen "El Niño" trägt, nicht entwickeln. Die Anchovis finden weniger Nahrung und verschwinden oft für viele Jahre.