Langusten

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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Langusten

Langusten (lat. Palinuridae) gehören zur Krebsfamilie der Zehnfüßer (® Krebse). Sie leben im Meer und sind wertvolle Speisekrebse. Im Mittelmeer und Ostatlantik wird die Gemeine Languste (Palinurus elephas) gefangen. Sie kann bis zu 45 cm lang und bis zu 8 kg schwer werden. In Südafrika und Australien wird die Kaplanguste (Jasus lalandei) gefangen.

Im Gegensatz zum ® Hummer haben die Langusten kleine Scheren

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