Lexikon der Aquakulturtechnik

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Industriefisch

Als Industriefisch werden bestimmte Fischarten bezeichnet, die hauptsächlich zu Fischöl oder ®Fischmehl verarbeitet werden und als Futter in der Fischzucht dienen. Dazu werden z. B. Zwergdorsche, Sardinen, Stintdorsche, Sandaale und Anchovis (in Peru) gefischt. In Skandinavien fischt man auch blaue ®Wittlinge.

All diese Fische werden fast  ausschließlich zu industriellen Zwecken verwendet, denn sie gelten nicht als Speisefische und haben deshalb auch keinen großen Verkaufswert. Fischmehl wird auch an andere Zucht- und Masttiere, wie zum Beispiel Hühner, verfüttert. Innerhalb der Europäischen Union ist Dänemark der Hauptbetreiber vom Industriefischfang. Manche Länder, wie etwa Frankreich, verarbeiten den blauen Wittling direkt an Bord des Schiffes zu Surimi.