Lexikon der Aquakulturtechnik

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Hochseefischerei

Man kann zwischen der ® Küstenfischerei und der Hochseefischerei unterscheiden. Die Hochseefischerei wird in den tieferen Gewässer vor den Küsten betrieben. Dort leben Heringe, Anchovis und andere Fische, die sich in Schwärmen fortbewegen sowie Fische, die in der Tiefe des Meeres leben, wie z. B. Dorsche, Seelachse, Lotten, Seezungen und Schollen. Ganz weit draußen im Ozean findet man Thunfische, Schwertfische und bestimmte Haifischarten.

In der Hochseefischerei unterscheidet man gewöhnlich zwischen der industriellen Fischerei und der Kutterfischerei. Die Boote der Kutterfischer sind 10 bis 14 Tage auf hoher See. Sie fangen Fische, die vor den europäischen Küsten leben wie Seelachse, Dorsche, Merlane, Seehechte, Rochen und Lotten. Sie durchkreuzen den nordöstlichen Teil des Atlantiks. Der gefangene Fisch wird in Eis gekühlt, das an Bord des Schiffes hergestellt wird. Die Fische und andere Meeresprodukte werden frisch verkauft. Die Schiffsbesatzung besteht aus mehreren Personen, denn es wird rund um die Uhr gefischt.

Die industrielle Fischerei wird mit Schiffen betrieben mit einer Länge von über 25 Metern. Die Boote sind zwischen 2 und 4 Monaten auf hoher See. Eigentümer ist nicht der Kapitän, sondern sie sind im Besitz von Kapitalgesellschaften bzw. großen Industriebetrieben. An Bord befinden sich Tiefkühlgeräte, so dass der Fisch haltbar bleibt. Teilweise wird der Fisch schon auf dem Schiff, den sogenannten Fabrikschiffen, in Filets geschnitten und dann tiefgekühlt. Diese Filets werden dann an spezielle Betriebe verkauft, die den Fisch weiterverarbeiten.

Bei der Hochseefischerei werden u. a. Thunfische mit ® Wadennetzen, Langleinen (® Leinen) oder Angeln gefischt. Die für den Thunfischfang mit Wadennetzen ausgerüsteten Boote bleiben sehr lange auf hoher See. Die gefangenen Fische werden von mit Tiefkühlgeräten ausgestatteten Frachtern abgeholt und an Land gebracht. Die Schiffe zum industriellen Fischfang fischen weltweit, zum Beispiel vor den Küsten Afrikas oder im Pazifik.

Die industrielle Fischerei darf nicht mit dem Fangen von ® Industriefischen verwechselt werden, bei der große Mengen bestimmter Fischarten für die Verarbeitung zu ® Fischmehl als Zusatz zu Tierfutter gefangen werden.