Lexikon der Aquakulturtechnik

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Hummer
 

Hummer (lat. Homaridae) gehören zur Krebsfamilie der Zehnfüßer (® Krebse, siehe auch ® Krabben). Hummer sind Meeresbewohner und zeichnen sich durch große Scherenpaare. Er ernährt sich vorwiegend von Muschel und Aas. Hummer leben auf den felsigen Meeresböden der französischen Atlantikküste, der irischen und schottischen Küsten sowie vor den Küsten Kanadas. Der Hummer ist ein wertvoller Speisekrebs.

Der Europäische Hummer (Homarus gammarus) hat mächtige Scheren und kann bis zu 90 cm lang werden. Der norwegische Hummer, auch Kaiserhummer, hat kleinere, schlankere Scheren und wird ca. 20 cm lang.

Der Amerikanischer Hummer (lat.: Homarus americanus, engl. Lobster) ist etwas größer als der europäische Hummer und wird vor der Nordatlantischen Küste von Nordamerikas gefangen.

Gefangen werden Hummer mit ® Reusen und Fischköder.