Hoki

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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Hoki

lat. Name: Macruronus spp.

Der Hoki (Seehecht), auch Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht, lebt im Südwestlicher Pazifik. Der Blaue Seehecht (Macruronus novaezelandiae) aus den Gewässern vor Neusseeland ist auch als Neuseeländischer Hoki bekannt. Das weiße Fleisch dieses Tiefseefisches ist ein delikater Genuss. In Japan wird es z.B. gern roh als Sushi verzehrt.

Der Neuseeland-Hoki (Seehecht) wird mit ® Schwimm- und Grundschleppnetzen gefangen. Die Hauptfangbebiete liegen vor der Westküste der Südinsel Neuseelands, in der Cook-Straße, und dem Chatham Rise östlich der Südinsel. Er wird ganzjährig in Tiefen zwischen 400m und 800m gefischt. Hauptabsatzgebiet sind die USA, Europa, Japan und Australien .

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