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Lexikon
der Aquakulturtechnik
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Grünschalmuscheln
Grünschalmuscheln (lat. perna
canaliculus,
engl. Green-shell
Mussel; frz. Moule de la Nouvelle Zélande; ital. Mitilo della Nuova
Zelanda; span. Mejillón de Nueva Zelanda.)
auch als Grünlipp-Muschel bekannt, stammen größtenteils aus
Zuchtfarmen (Hängeleinenkultur, engl. Longlines), die sich an den Küsten
Neuseelands befinden. Dort werden einmal im Jahr ca. 60.000 Tonnen der
10 bis 15 cm max. 25 cm langen und ca. zwei Jahre alten Muscheln
geerntet. Diese Ernte wird in alle Welt als Nahrungsmittel exportiert
und ist auch bei uns unter der Bezeichnung "Neuseeländische
Grünschalmuschel" im Handel.
Die Grünschalmuschel ist der Miesmuschel sehr ähnlich, so dass sie auch
als
Neuseeland-Miesmuschel bezeichnet
wird. Wie die Miesmuscheln bilden die Grünschalmuscheln Muschelbänke.
Die Grünschalmuscheln stammen hauptsächlich aus Aquakulturen, da die
Wildbestände unter Schutz stehen.
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