Chloramphenicol

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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Chloramphenicol

Chloramphenicol (R = CHCl₂) ist ein ® Antibiotika das hauptsächlich in südostasiatischen ® Garnelen aus der Aquakultur nachgewiesen wurde. Therapeutisch wirkt Chloramphenicol gegen ® Bakterien und ® Viren, d. h. es verhindert den Einbau von ® Aminosäuren in ® Proteine.

Laut EU-Verordnung darf Chloramphenicol aufgrund der Gesundheitsgefährdung nicht in tierischen Lebensmitteln enthalten sein. Chloramphenicol steht im Verdacht durch Schädigung des Knochenmarks eine irreversible aplastische Anämie (Verminderung/Einstellung der Blutzellen-produktion durch das Knochenmark) auszulösen.

Weitere Informationen:
® Chloramphenicol (CAP) – Laborvergleichsstudie (Institut für Fischereitechnik und Fischqualität)

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