Camarones

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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Camarones

lat.: Heterocarpus spp.

Camarones werden sehr kleine Gambas (® Garnelen) im Küstenbereich um Cadiz und Südportugal genannt. Sie werden dort in den Salinen gezüchtet werden. Man isst und verwendet sie traditionell ungeschält, da die Schalen weich und auch kaum zu entfernen sind. Heute bekommt man Camarones nur in der Gegend um Cadiz und das auch nur selten.

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