Lexikon der Aquakulturtechnik

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Chitosan

Chitosan wird aus Chitin (ein Homopolysaccharid) u.a. durch Behandlung mit starker Lauge gewonnen (Deacetylierung). Chitosan bildet mit verdünnten Säuren viskose Lösungen.

Chitin ist das Gerüstpolyasaccharid  bei Pilzen und ® Grünalgen - und der Hauptbestandteil des Exogerüstes bei Gliederfüßern wie Insekten und ® Krebsen. Chitin läßt sich in relativ reiner Form aus den Schalen von Krabbenschalen isolieren. Eine enzymatische Umwandlung ist noch im Stadium der Forschung. Forschungsinstitute in Deutschland arbeiten an der Optimierung der Herstellungsverfahren von Chitosan, um Produktionsanlagen kostengünstiger betreiben zu können bzw. die Produktqualität zu verbessern.

Chitosan ist ein in der chemischen Industrie begehrter Rohstoff, der z. B. in der ® Abwasserbehandlung, in der Medizin (Nahtmaterial), Landwirtschaft (Saatgutbehandlung) usw. eingesetzt wird. 

Weiterführende Informationen:

® Chitosan (Gewinnung, Anwendung)
® Vom Krustentier zum Kunststoff
® Allround-Stoff Chitosan: Von der Krabbe in die Creme