Alaska-Pollack

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Lexikon der Aquakulturtechnik

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Alaska-Pollack

lat.: Theragra chalcogramma)

Der Alaska-Pollack (auch Alaska-Seelachs) ist ein verwandter des Kabeljaus, der mit der Familie der Lachse nichts zu tun hat. Es ist ein reiner Handelsname. Gefangen wird der Alaska-Pollack zwischen den Küsten Russlands und Alaskas, den Aleuten und der Bering Straße.

Der Alaska Pollack ist der zweitwichtigste Fisch auf dem deutschen Markt, er wird u.a. zu Fischstäbchen und Surimi verarbeitet.

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